Посты

Вопрос о том, кто именно придумал флэт уайт, вызывает споры и неоднозначность, но есть две основные версии, которые чаще всего упоминаются: 1. Австралийская версия По этой версии, флэт уайт впервые появился в Австралии в 1980-х годах. По легенде, бариста в одном из кафе Сиднея случайно приготовил капучино с меньшим количеством пены, чем обычно, и подал его клиенту, назвав “флэт уайт&rdquo...

Делюсь с вами собственными рецептами кофейных напитков, которые будут актуальны на новогодние праздники и еще несколько месяцев после них. Пряничный Латте Ароматный и согревающий латте с нотками пряника. Ингредиенты: 1 чашка свежесваренного эспрессо или крепкого кофе 1 чашка молока (можно использовать растительное) 2 столовые ложки пряничного сиропа (можно приготовить самостоятельно или купить...

Статья “Caffeine content in filter coffee brews as a function of degree of roast and extraction yield”, опубликованная в научном журнале, исследует влияние двух ключевых факторов – степени обжарки кофейных зерен и выхода экстракции – на содержание кофеина в готовом фильтрованном кофе. Целью исследования было понять, как эти переменные, которые являются неотъемлемыми...

Основатель проекта "Кофейный навигатор" Сергей Бабуров рассказал почему многие, говоря о качестве кофе, сосредотачиваются на зернах, способах обжарки и технике приготовления, забывая об одном важнейшем элементе — воде. На самом деле, более 98% чашки кофе состоит именно из воды, и её качество напрямую влияет на вкус готового напитка. Я бы хотел рассказать, почему правильная вода &mdash...

Сочетание продуктов питания - всегда интересная для меня вещь. Когда-то одним из моих любимых полдников была овсянка со вкусом шоколада и соленая сушеная рыба. Такой разительный контраст вкусов создает удивительное ощущение во рту, потому что, как выяснилось, соль уменьшает горечь и усиливает рецепторы сладкого, кислого и умами на языке. Это объясняет, почему соленые продукты могут быть хорошей...

Fishawi’s Coffeehouse / Каир, Египет Кафе "Fishawi's Coffeehouse" - это легендарное заведение, расположенное в сердце исторического района Каира, Египет. Это одно из старейших кафе в мире, которое работает непрерывно более 200 лет. Оно было основано в 1773 году и с тех пор является популярным местом встречи для местных жителей и туристов. Расположено на площади Аль-Хуссейн, в самом центре...

На сайте baristaonline.ru запущена система блогов - теперь любой пользователь сайта может делиться своим опытом или задавать вопросы сообществу. Все посты попадают в общую ленту, их можно читать и комментировать. Мы надеемся, что наше нововведение принесет пользу всему сообществу и будет пользоваться популярностью.