Мария Романова Блог

Российские производители и импортеры кофе перешли в решающую фазу подготовки к внедрению обязательной цифровой маркировки системы «Честный знак». Старт новых правил игры намечен на 1 июня 2026 года. Участники рынка, опираясь на опыт смежных категорий и пилотные проекты, консолидируют усилия, чтобы избежать операционных сбоев и защитить свои доли рынка от нелегальной продукции. Как...

Новое исследование подтверждает пользу кофе для здоровья мозга Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Nutritional Neuroscience, умеренное потребление кофе может снижать риск развития деменции. Ученые проанализировали данные более 10 000 участников и обнаружили, что те, кто пил от одной до трех чашек кофе в день, реже сталкивались с когнитивными нарушениями в пожилом...

Кофе – это не просто утренний ритуал или способ взбодриться. Это целая культура, пронизанная ароматами, вкусами и социальными взаимодействиями. На протяжении веков этот напиток вдохновлял художников, писателей и поэтов, занимая почетное место в их произведениях. От живописных натюрмортов до глубоких литературных метафор, кофе стал не просто темой, но и символом, отражающим дух времени...

Статья “Caffeine content in filter coffee brews as a function of degree of roast and extraction yield”, опубликованная в научном журнале, исследует влияние двух ключевых факторов – степени обжарки кофейных зерен и выхода экстракции – на содержание кофеина в готовом фильтрованном кофе. Целью исследования было понять, как эти переменные, которые являются неотъемлемыми...